Hallo liebe VOLmamas,

schaut mal, was ich gefunden habe!!

Liebe Grüße,

Gabi

Am Valentinstag macht diese köstliche Suppe ordentlich was her!

für 2 Personen

1 Zwiebel,
1 TL Rohrzucker,
1 TL Tomatenmark,
500g Tomaten,
400ml Gemüsebrühe,
2 EL Olivenöl,
Salz, Pfeffer, Chillischote,
2 EL Creme fraiche

Anleitung:

1. Den kleingeschnittenen Zwiebel im Olivenöl glasig dünsten, den Rohrzucker und das Tomatenmark dazu mischen und umrühren.

2. Tomaten in Würfel schneiden und dünsten, Gemüsebrühe hinzufügen und ca. 15- 20 min. schwach kochen lassen.

3. Die Kerne aus der Chillischote entfernen und Schote klein hacken.

4. Die Tomatensuppe pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen und je nach gewünschtem Schärfegrad die Chilli hinzufügen.

5. Mit Creme fraiche garnieren.